直接點(diǎn)，就是簡(jiǎn)單加熱或翻炒就能上桌的菜。速凍餃子、速凍蝦滑、真空包裝的小龍蝦，乃至調(diào)料包，都是預(yù)制菜。 01 風(fēng)起何處？ 預(yù)制菜這股風(fēng)，最早是從速凍米面制品吹起來(lái)的。 速凍米面...
2021-08-27 concernfood
要么是錢(qián)的問(wèn)題，要么是人的問(wèn)題，或者都有問(wèn)題。胖哥倆肉蟹煲使用過(guò)期死蟹，奈雪的茶蟑螂到處爬，一位正在看餐飲的投資人說(shuō)，現(xiàn)在爆發(fā)出來(lái)的問(wèn)題都不是偶然。 他說(shuō)的錢(qián)的問(wèn)題，也就...
2021-08-27 concernfood
Lavazza拉瓦薩持續(xù)發(fā)力并聚焦創(chuàng)新活力之城，繼上海、杭州、北京開(kāi)設(shè)20多家門(mén)店后，8月再聚焦廣州，來(lái)自政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體等嘉賓在廣州ICC環(huán)貿(mào)天地共同見(jiàn)證了Lavazza拉瓦薩廣州首店的誕生...
2021-08-25 concernfood
8月18日發(fā)布半年報(bào)之后，千禾味業(yè)一字跌停，三個(gè)交易日暴跌25%。如果從2月初最高點(diǎn)42.67元算起，曾被視為醬油行業(yè)希望之星的千禾味業(yè)，其股價(jià)在半年時(shí)間里已然腰斬。 細(xì)看這份引發(fā)暴跌的...
2021-08-24 concernfood
誘人的牛肉芝士堡配上一杯物料滿滿的水果奶昔，神級(jí)濾鏡點(diǎn)亮后，瞬間有了網(wǎng)紅餐廳的既視感。 筆記直逼數(shù)千的點(diǎn)贊評(píng)論，更使得李小姐愛(ài)心三連，將這家餐廳收藏到了自己的打卡清單。...
2021-08-24 concernfood
近年來(lái)，明星餐飲不斷走到臺(tái)前，并且商業(yè)模式已經(jīng)從過(guò)去代言或自己開(kāi)店，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槊餍切?yīng)+組合營(yíng)銷(xiāo)+成熟餐飲公司操盤(pán)。當(dāng)背后推手介入，借助明星效應(yīng)迅速加盟擴(kuò)張，就可憑借高昂加...
2021-08-23 concernfood
各大互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅食品品牌也頻頻弄出動(dòng)靜，當(dāng)主營(yíng)業(yè)務(wù)遭遇發(fā)展瓶頸，換個(gè)賽道、換個(gè)產(chǎn)品重新套用有過(guò)成功案例的營(yíng)銷(xiāo)模板，已經(jīng)成為了一條捷徑。 8月17日，良品鋪?zhàn)庸?021年半年報(bào)。報(bào)告...
2021-08-23 concernfood
針對(duì)網(wǎng)上全國(guó)范圍內(nèi)多家門(mén)店注銷(xiāo)倒閉等信息，該火鍋品牌還曾進(jìn)行辟謠，聲稱(chēng)不實(shí)。 網(wǎng)紅、明星出資打造、意見(jiàn)領(lǐng)袖測(cè)評(píng)營(yíng)銷(xiāo)、食客不惜排隊(duì)數(shù)小時(shí)探店打卡、悄悄關(guān)張三湘都市報(bào)記者走訪...
2021-08-21 concernfood
新茶飲的賽道已經(jīng)有奈雪的茶拿下了第一股，新烘焙的賽道便成為了資本聚焦之處。這一年，多家成立不久的新烘焙品牌得到資本關(guān)注，甚至成為資本的新寵兒。 其中，墨茉點(diǎn)心局和虎頭局，...
2021-08-21 concernfood
趣小面線下門(mén)店在北京鳳凰匯、重慶江北金融街同時(shí)落地開(kāi)業(yè)，進(jìn)駐城市核心地段。 據(jù)悉，趣小面門(mén)店內(nèi)，用戶只能在小程序下單，炒菜鍋等廚具直接放置在吧臺(tái)上、無(wú)需人工過(guò)多干預(yù)，似乎...
2021-08-19 concernfood