214情人節(jié)一見傾心蛋糕【重慶火鍋底料批發(fā)】
2018-02-10 17:15
concernfood
"情人節(jié)一見傾心蛋糕"的做法，最主要是重慶火鍋底料的做法，不知道怎么做,我們是重慶火鍋底料廠家,專業(yè)從事重慶火鍋底料批發(fā)和四川火鍋底料批發(fā),加工定制，品類齊全，味道可定制。
這不，眼看著情人節(jié)就要到來(lái)啦?？粗鴦e人成雙成對(duì)，各種曬照，各種曬禮物，秀恩愛，是不是被虐到了？哈哈，沒(méi)關(guān)系，既然沒(méi)人送禮物，那不如自己送自己個(gè)禮物吧。做個(gè)愛心蛋糕，應(yīng)應(yīng)景吧。
所需模具： 2828烤盤（2個(gè)）
常溫雞蛋 8個(gè)
白砂糖 100克 （30克放蛋黃糊，70克打蛋白）
低筋面粉 80克
玉米油 80克
牛奶 80克
檸檬汁 幾滴
裝飾：
淡奶油 300克
糖 30克
草莓 適量
藍(lán)莓 適量
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法
雞蛋蛋清分離，倒入無(wú)水無(wú)油的打蛋盆中，最好選擇常溫雞蛋，這樣的雞蛋打發(fā)比較穩(wěn)定，蛋黃糊也比較細(xì)膩。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟1
然后加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻，切勿打發(fā)。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟2
加入白糖，攪拌至融化
。*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟3
再加入植物油，充分?jǐn)嚢柚寥诤蠣顟B(tài)。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟4
然后篩入低筋面粉，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)即可，不要過(guò)多攪拌。與此同時(shí)風(fēng)爐預(yù)熱180度。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟5
蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖，用打蛋器打至干性偏濕狀態(tài)。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟6
取三分之一蛋白與蛋黃糊以切拌的手法混合均勻。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟7
混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，同樣以切拌的方式攪拌均勻
。*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟8
烤盤墊上油布，將面糊平分在兩個(gè)烤盤上，用刮板刮平后，輕震幾下。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟9
然后放入風(fēng)爐中，溫度調(diào)到170度，時(shí)間為13分鐘。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟10
烤好的蛋糕立即拿出來(lái)震一下，震出熱氣，在蛋糕表面墊上油紙，倒扣在晾架上，并揭去油布，再重新蓋好，防止表面吹干
。*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟11
找一張A4紙，畫上一個(gè)桃心，然后對(duì)比好蛋糕片的大小后，再剪下來(lái)。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟12
將涼透后的蛋糕片重疊在一起，依照?qǐng)D形，用面包刀切出形狀。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟13
淡奶油加糖打發(fā)好后，裝入裱花袋中，并剪一個(gè)小口。然后取一片蛋糕片，均勻的擠上淡奶油。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟14
然后再覆蓋上一片蛋糕片，擠上淡奶油。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟15
最后裝飾上草莓即可，也可以換成其他的水果。
*情人節(jié)*一見傾心蛋糕的做法 步驟16
小貼士
此款蛋糕配方可以做成蛋糕卷，烘烤時(shí)間依照自己家烤箱調(diào)整。表面裝飾水果也可以換成自己喜歡的。